为了减肥和皮肤，需要戒糖戒碳水吗
因为疫情，今年成功的在家吃胖，经过半年多的努力，是不是都恢复到春节前的水平了？现在大家对健康和营养都有更多关注了，明星们更是如此。
因为疫情，今年成功的在家吃胖，经过半年多的努力，是不是都恢复到春节前的水平了？现在大家对健康和营养都有更多关注了，明星们更是如此。
常年的拍摄让他们不得不保持在最佳的状态，所以明星们都在饮食上非常克制。很多明星都在综艺上说到自己已经很久没吃过米饭面条，他们认为“碳水=糖化=长胖”。
吃太多糖，或者碳水化合物，确实对身体是一个很大的健康风险，也更容易长胖。然而，这两年似乎又开始流行起了另一个风潮，就是：戒糖。从对糖的摄入毫不在意，到现在听见糖就嗤之以鼻，这样真的科学吗？
告别学校这么久，关于生物化学记得最清楚的就是：糖是身体的直接供能物质，是不可替代的，也是不可或缺的。
你可以说：“我不运动，不用供能”，但你忘记了，你的脑子也是要糖来供能的。成年人每天光大脑就要用掉 110-150g 糖，而且以葡萄糖为主，因为消耗速度和转运等等方面的原因，大脑是几乎不太能利用脂肪来提供能量的。
仅仅大脑就要用掉这么多糖，维持身体运转更要用掉大量能量，其中很大部分都是以糖的形式。所以，每天吃一定量的碳水化合物，对于维持身体健康是非常重要的。很多健身人士都会吃各种蔬菜沙拉和蛋白粉来维持自己一天所需的能量，碳水他们是绝对不会碰的。
一些情况下适当少吃一点是对于达到锻炼效果有帮助，但减脂更重要是可以通过一些技巧来增强身体对脂肪的消耗效率的，不应该单纯靠少吃碳水来实现。长了肌肉你的基础代谢就会提高，反倒还需要吃更多的东西，如果你的身体觉得你连饭都吃不饱了，那它怎么会努力长肌肉呢？
很多人表示碳水蔬菜肉类我都有吃，自己肌肉量确实增加了，但脂肪貌似也涨上去了。这时候话最好找一个健身教练或者营养师来针对性的指导一下，效果才会更好。目前确实没有看到糖和影响月经的直接关系，但间接关系是有的。长期戒糖导致体重过低、身体脂肪过少的话，是会影响正常月经来临的，临床上称之为体质量减轻性闭经，我们平常更直接的叫法减肥性闭经。
所以，体重确实是判断身体健康的一个指标，但一定不要单纯的追求低体重，更不要用戒糖这样的极端方式来追求低体重。
很多明星推荐大家戒糖还有一个原因就是说戒糖之后皮肤会变好，吃糖会产生糖化反应还会长痘。这些说法有依据吗？说到"糖化"，或许大多数人都不了解.所谓的"糖化"，就是指摄入的糖附着在体内蛋白质上的一种反应现象。
一般情况下,通过饮食摄入的糖分会转化为大脑与肌肉所需要的能量,但当糖分摄入过多时,糖分代谢功能低下,随即造成糖分在体内滞留，比较明显的结果就是脸色变得暗黄，比较显老，看起来气色不好。
糖化反应确实和糖有关，但它的速度是非常慢的，可能要几年甚至更久才能体现在肉眼上。很多人说自己戒糖3天皮肤明显变好了，这个帽子真的不能给戒糖扣上，它可能有很多原因。
关于吃糖会不会长痘，美国皮肤科学学会的痤疮治疗指南里有提到关于饮食的部分确实有提到升糖指数高的饮食和长痘的关系。简单来说就是二者之间可能有相关性，有研究显示这个关系，但研究并不充分。
而在具体的指导建议上，则是直接说：没有必要一定要从饮食上做调整。如果想的话，可以控制一下高升糖指数的饮食习惯以及对部分奶制品的摄入，但并不是必须的。
新加坡皮肤科学学会 2019 年发布的痤疮治疗指南中提到对于中重度痤疮患者鼓励采用低升糖指数饮食，也是说这方面虽然有证据但没有那么充分，这个程度的证据直接禁止患者食用某类食物是不科学的。
碳水化合物重在控制总量和类型，而不是单纯的戒掉，而在不同的碳水类型中，粗粮是比较推荐的一类。
蔗糖、白砂糖虽然也是碳水的一种，有供能的效果，但因为升糖指数太高，吃了之后血糖浓度会极速上升，身体分泌胰岛素来控制血糖的压力会非常大，长期下来对身体也是不好的。
白米饭和面条也是类似的，虽然升糖指数没有白砂糖那么高，但也还是比较高的。加上作为主食，每天吃的量不少，所以长期下来就不是最佳的选择了。
而粗粮因为含有更多的膳食纤维，它的升糖指数相对偏低一些，而且饱腹感比较强，同等重量下热量也更低一些，是现在认为相对更健康的碳水了。所以，大家可以考虑更多吃一些粗粮，比如糙米、黑米等等。
有的人会说：“我在上学上学的时候只能吃食堂，怎么办啊”，那么基本的饮食推荐每顿饭吃 7-8 分饱就好了，减少暴饮暴食。在上网或看电视剧打发时间时，总会觉得不吃点什么就会闲得无聊，这时候，女性最容易将手伸向各种小点心，导致糖分摄入过多。实际上，在选择零食时可以选择更加健康的零食，用坚果来代替糖果、糕点、奶茶是相当不错的做法。
碳水确实吃多了不好，但不吃的话也是非常危险的，而且是很快就会感受到的危险。早上不吃饭直接做运动可能直接低血糖开始眩晕，更不要说长期戒糖对身体的损害了，吃得健康、适量、均衡非常重要。
而碳水对于皮肤来说其实是同样的道理，大家更多关注到过量之后的不好方面，从而控制摄入量就可以了。即便对于中重度痤疮患者都只是可能有辅助效果，不要将你的痘痘和闭口都怪在糖的身上了，多吃蔬菜，多做运动，营养和排汗相辅相成才能对皮肤更好。
对于健康也是同理，无论是什么类型的食物，吃的太多或者一点儿都不吃，身体都会吃不消，只有正确的去平衡饮食和运动才能满足我们的爱美之心。看过文章的你们，今后不要再用戒糖戒碳水这种不科学的方法来消耗自己啦。
部分图片来源于网络
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