湘潭手工石磨，百年味道传承：鼎丰成号陈氏米粉

作为传统小吃的精品，鼎豊成號旗下的湘潭陈氏手工米粉于2020年8月18日在融科资讯中心正式开业并举行了揭匾仪式，并将在北京和全国各地陆续开设直营连锁门店。

始终秉承“重义乐善、经世自强”精神经略湖湘的鼎豐成號陈氏米粉继承传统工艺，匠心独具。品味虽贵，却不减物力；炮制虽繁，却不省人工。

米粉食材甄选优质早稻米，米质胚乳浓郁，清香怡人。在制作工艺方面，浸泡早稻米，以砂岩石磨研究米浆，经舀浆上笼，旺火蒸透，稍许晾晒，摆片切条。说到口感更是劲道弹牙，滑嫩柔韧。

主厨陈师傅自幼便跟随祖父学习家传技艺，40年余年手工石磨米粉制作经验，精益求精，富有抱朴守拙的工匠精神。他精选以牛棒骨、猪棒骨、柴鸡等十余种优质食材为原料的汤头，味道浑厚甘润。选用优质食材精心烹制而成的码子，配上由湖南湘潭本地绿色食材制成的剁辣椒、萝卜干和酸豆壳，醇厚鲜美溢满口腔。

温情的米粉小馆，空间元素以暖色调为主，多组合就餐模式，空间灯光效果的点缀，文化点的植入，包装菜单的精心设计，VI运用尽显其中，落地大玻璃展示，可以看到米粉制作的全过程，同时后厨环境卫生情况一览无遗。

推荐明星菜品：

小炒黄牛肉：精选牛后腿肉，加新鲜小米椒猛火爆炒，鲜辣嫩滑。

红烧肥肠：精挑细选鲜肥肠，经过三洗三涮，秘制香料，文火慢炖一小左右，香气四溢，软烂而不失肥肠应有的口感。

酸汤鱼米粉：新鲜巴沙鱼肥嫩无刺加自制酸汤，酸爽开胃。

吸一口香气，喝一口浓汤，吃一口米粉，醇厚鲜美的感觉顿时溢满口腔。天下美味，莫过于此；人生大乐，蕴藏于斯。紧张忙碌的工作和生活中小歇片刻，“嗦”一碗湘潭陈氏手工米粉，品尝浓浓湖湘味，感受念念思乡情！