火腿中的“爱马仕”来了

火腿中的“爱马仕”来了

世间美味不计其数，这其中必定有伊比利亚火腿的一席之地。对于伊比利亚火腿，通常有着高贵、奢侈等印象。它薄如蝉翼、色泽红如宝石、散发着油润咸鲜肉香、食用后绵长醇香绕口不绝，是味觉奢侈品，可谓是火腿中“爱马仕”。

伊比利亚火腿不仅仅是一种食物，它已经跨越美食壁垒，成为了一种文化标志，是保护环境与可持续开发自然资源之间平衡的最佳典范。德埃萨（Dehesas）、田地和农场是这种独特的产品的起源，与乡村环境、地中海饮食、以及居民的习俗息息相关。这些特征都是当地居民的传统，对他们来说，伊比利亚火腿早已不仅仅是一种产品。

伊比利亚火腿的品质体现在它独特的伊比利亚猪品种，饲养原料以及漫长的生产过程，这些种种的成功才能带来伊比利亚火腿令人难以置信的品质。从异常强烈的红色，以及伊比利亚品种典型的特征，我们才能拥有这种无可比拟的风味、质地和香气。

伊比利亚火腿的生产是一个长期准备和腌制的过程，需要3、4、5年……才能赋予其独特的香气和风味，同时达到伊比利亚火腿要求的质量标准。但它值得等待。

细致、传统、自然、漫长的加工过程，最终为我们带来了独特的感官享受。甜味、咸味和腌制味道的细微差别，汇聚在火腿的鲜味中。几片伊比利亚火腿就可以刺激我们的味觉，带来这种微妙、持久且难以描述的第五种味道。

从而成就了伊比利亚火腿无与伦比的品质。

如今，随着国人生活水平的不断提高，越来越多的中国消费者对于美食有着越来越高的追求，不仅是食物本身的口味，更要追求多重感官体验。由此，伊比利亚火腿的脚步首次来到中国。在欧盟支持下，伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）在中国推出了“西班牙伊比利亚火腿欧洲世界大使项目”。

伊比利亚火腿将为消费者带来的不仅是嗅觉、视觉、听觉、味觉和触觉上的体验，情感上的愉悦也是重要的一部分，这是一种全方位的“伊比利亚感官”体验。

中国市场有着巨大的市场潜力，此次“西班牙伊比利亚火腿欧洲世界大使项目”预计将走进1.11亿中国消费者和超过7万家餐厅。围绕着该项目的展开，伊比利亚火腿将在全球推出一系列宣传和培训活动，包括精彩纷呈的品尝活动、行业交流研讨会、各类促销活动、赞助美食节及电影节，并与当地西班牙大使馆和美食相关组织与协会进行合作。

此外，伊比利亚火腿还特邀西班牙知名的米其林二星主厨Mario Sandoval，带领一众来自德国、法国、墨西哥等地的知名主厨，携手为全球3亿多消费者带来无与伦比的感官体验。

一份上等的伊比利亚火腿，最佳的方式就是切薄片生吃，现切现吃，体会它的橡果香气和极致口感。当脂肪缓缓融化并释放出层次丰富的香气，这将是您此生难忘的绝妙体验。

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