美「食」每刻·新加坡，在博舍The Temple Café 咖啡厅感受南洋风情

美「食」每刻·新加坡，在博舍The Temple Café 咖啡厅感受南洋风情

斑斓的娘惹文化作为新加坡多元文化的重要分支，结合了中华文化基因与特色鲜明的马来元素。而其历经几个世纪的发展，更是为新加坡的沉浮变迁和蓬勃发展写下了靓丽的注脚。此次博舍The Temple Café咖啡厅的主厨钱皓明（Jerome Merlo）携手新加坡米其林一星餐厅Candlenut总厨李小明（Malcolm Lee），与新加坡旅游局共同开启“美「食」每刻·新加坡”的跨国界合作。Candlenut是世界上首家娘惹菜肴的米其林星级餐厅，自2016年起连续六年被评为新加坡米其林一星餐厅。自2022年10月12日起，The Temple Café咖啡厅将推出限定娘惹菜单，让食客们足不出“蓉”便可畅享狮城的南洋风情，在唇齿留香间感受娘惹文化。

为了将娘惹传统美味呈现给成都食客，博舍十分荣幸邀请到新加坡米其林一星娘惹餐厅 Candlenut 及其创办人兼总厨李小明（Malcolm Lee）。Candlenut以现代而正宗的方式呈现传统且精致的娘惹美食，保留了食材的精髓和多样性，并以巧妙的方式提升菜肴的口感。这次跨国界合作，两位主厨远程“隔空对话”，跨越地域通过线上方式保持美食无国界的交流，将娘惹家庭里代代相传的菜肴，以传统但不失创新的方式在蓉城呈现。