上海素凯泰酒店La Scala餐厅主厨

上海素凯泰酒店La Scala餐厅主厨

烹饪是我表达情感的方式，这也是我成为厨师的原因——把情感传递给更多人。

上海素凯泰酒店La Scala餐厅新晋主厨Enrico De Martino来自热情洋溢的意大利，以他精湛的厨艺带来高品质地道菜肴，带领食客领略经典意式风情，给予他们无与伦比的用餐体验。

作为一名工程师的儿子，Enrico原本将追随父亲的脚步，投身于工程事业。然而，年幼时每逢周日与外婆一同在厨房揉和面团、制作新鲜意面的经历，点燃了Enrico对烹饪事业的热忱，成为厨师的想法在他心里生根发芽。

在将近20年的时间里，Enrico 周游了意大利、法国、瑞士、土耳其和越南等多个国家，并在当地的米其林星级餐厅任职学习，其中包括意大利隶属立鼎世成员酒店的卡普里宫卓美亚酒店的米其林一星餐厅Il Riccio，瑞士采尔马特Le Petit凯尔文宫殿酒店米其林一星餐厅Capri等。厨师这份职业满足了他环游世界的梦想。期间，他曾受到多为明星主厨的培训，养成了一丝不苟的烹饪态度和井井有条的烹饪习惯。

无论师从哪位主厨、任职于哪家餐厅，Enrico始终对学习各类纷繁复杂的食谱充满热情，并紧跟当下最新趋势，利用现代烹饪技术与卓越的创造力，致力于将意式食材和配方融合进菜单，诠释全新意式风味。

虽然在Enrico的职业生涯里曾获得多项殊荣，但于他而言，为食客们提供超乎预期的美味佳肴才是对他和团队的最佳褒奖。

加入上海素凯泰酒店之前，他在隶属于立鼎世成员的越南胡志明西贡万韵酒店担任意大利餐厅主厨。