万豪旅享家为食客呈现小众美食地图开启舌尖踏春之旅

春莺婉啼,万物萌动。趁着明媚的春光,大家的踏青春游计划也正式开启。值此春意盎然之际,万豪旅享家为食客们匠心呈现小众美食地图,并诚邀大家跨越山川河湖,一路南下,感受独特的人文风土,循着时令的滋味,探寻缤纷多彩的美食文化,开启舌尖踏春之旅。


宁波象山绿城喜来登度假酒店悦厨中餐厅、海口威斯汀酒店中国元素餐厅五指山野菜锅贴、银川JW万豪酒店宁馨阁中餐厅冷切羊脖


塞上江南 质朴真味

九曲黄河独爱宁夏河套平原,以丰富的水资源赋予这里湖泊湿地和秀美风景,由此也有了“塞上江南”的美誉。这里物产丰饶,如富于代表性的宁夏枸杞、宁夏滩羊,以及贺兰山下的葡萄佳酿等。

 

地处银川文化政治核心地带银川JW万豪酒店和银川万怡酒店为双品牌酒店。银川JW万豪酒店宁馨阁中餐厅诚邀广大食客品味本真的宁夏风味,冷切羊脖采用高品质、脂肪分布均匀、肉质细嫩的盐池滩羊羊脖,简单烹制,再手工切成1厘米厚的薄片即可,花纹绵密,肉质细腻不乏嚼劲;黄河为这里带来了鲜活的河鲜,鲤鱼肉质肥厚、细嫩鲜美,红烧的做法更是让鲤鱼浓香醇厚,将鱼肉裹上适量的汤汁,细细品味,回味悠长;作为宁夏的特色面食,蒿子面历史悠久,在明代就已作为当地风味小吃进入了人们的生活,以纯手工为特色,和面时加入沙蒿子儿磨成的蒿子面,口感劲道,再搭配上本地滩羊肉臊子,滋味十足。



宁馨阁中餐厅


冷切羊脖


西夏蒿子面


银川万怡酒店万荟轩则同样以滩羊为主题,带来特色自助小火锅。盐池滩羊是宁夏的标志美食之一,它肉质细嫩,无膻无腥。滩羊简单而纯正的吃法就是涮肉。经历了高温与醇汤的历练,羊肉鲜嫩爽口,裹上精心调配的酱汁,美味再一次得以升华。


古蜀之地,享味自然

从起源于三国时期的特色绵阳米粉,到唐代时期名扬蜀中的梓潼酥饼,以及收录在绵阳当地非物质文化遗产的北川腊肉和大自然亲手播种的野菜鲜蔬,丰厚的历史底蕴与鲜明的口味特色是绵阳美食的尚佳注脚,当地的饮食文化也与这些悠久的历史紧密相关。

 

绵阳首开喜来登酒店展现了喜来登品牌焕新设计理念,是深受当地人与旅客青睐的会聚之所。采悦轩中餐厅设计选用浅木色调为主,红色为辅,将川式风味体现淋漓尽致。春季到来之际,餐厅特别为食客呈现捞汁冰美人,选用生在在沙地、山坡地区的禾本科冰草,用食用冰块急冻后,搭配独特糖醋汁即可,酸甜爽口,清脆怡人,自然的清香流动于唇齿之间,那是属于春季的鲜脆。



采悦轩中餐厅


捞汁冰美人

生态文化  春日寻鲜

拥有北纬30度美丽海岸线的象山县,渔业自然资源丰富。春日之时,各色的山林的珍馐、田野的清新、还有河川的鲜美都陆续开始登上餐桌,令人不禁食指大动。

 

作为中国四大中心渔港之一,象山也被称为“梭子蟹之乡”。在这里,梭子蟹有着多样的做法,蟹骨酱就是其中一种传统方式。宁波象山绿城喜来登度假酒店悦厨中餐厅的厨师团队在象山传统的蟹骨酱做法之中加入了黑松露和沙姜,既赋予蟹骨酱更多风味,也在食材的运用上,体现出传统与现代、中餐与西餐的巧妙融合,将黑松露蟹骨酱呈现于春季的餐桌上。餐厅的设计巧妙融入了当地独特的海上石林地貌和悠久的渔业文化。选用渔村特色网格玻璃屏风,搭配海洋蓝木质墙壁,宛如置身渔村人家,为食客们营造出浓郁渔港特色的用餐体验。



悦厨中餐厅


黑松露蟹骨酱


三江所在 酸辣咸爽

历史文化名城柳州雨水丰沛,冬季干冷少雨,独特的气候为其带来丰富的河鲜与山味,壮族、侗族、苗族、瑶族等多民族的汇聚,让这里的美食风味更加丰富多彩。“手种黄柑二百株,春来新叶遍城隅。”在柳宗元的笔下,初春的柳州活力盎然,不妨来这里,感受酸、辣、咸、爽的畅快。

 

柳州三江万怡酒店位于三江侗族自治县大洲岛浔江河畔,具有丰富的侗族文化特色,位于酒店一层的三江味坊餐厅甄选时令食材,带来兼具本地特色的创新佳肴,侗族酸汤独峒雪花牛舌以当地特色独峒黄牛牛舌为食材,采用秘制酸汤,牛舌弹牙爽口,酸爽风味令人胃口大开;禾杆草烧猪手采用两广地区具有悠久入膳历史的禾杆草,搭配低温慢煮的本地黑猪猪手,禾草的清香融入醇厚的肉香中,软糯入味,润而不腻;三江茶香鸡以三江农家散养土鸡搭配本地春季乌牛早绿茶烹制而成,鸡肉细嫩多汁,茶香清新四溢,齿颊留香。



三江味坊

侗族酸汤独峒雪花牛舌

热带之地 绚丽多姿

自然对于西双版纳是偏爱的,地处热带北部边缘,这里有着茂密的热带雨林景观和浓郁的少数民族风情。西双版纳四季宜人,物产丰富。山林的珍品、澜沧江里的鲜美、琳琅的蔬果、多样的香草香料,与少数民族的独特的饮食文化结合在一起,形成了一种绮丽多姿的原生态饮食文化。

 

西双版纳云投喜来登大酒店位于西双版纳嘎洒旅游小镇温泉度假区的核心地带酒店周边植被覆盖率高,生态环境优良是静谧舒适的“天然氧吧”。采悦轩中餐厅以地道的滇菜为引,在传承经典的基础上不断创新。花螺酱爆棠梨花以肉质鲜美、酥脆爽口的花螺搭配棠梨花,一口感受春天的独特香甜;春茶椒麻谷饲牛肋排用炸过普洱春茶的油,将卤制过的牛肋排炸至外酥里嫩,麻辣诱人;茶油煎捞虾滑酿羊肚菌选用自制茶油将虾胶酿羊肚菌煎至金黄,虾滑、羊肚菌的本味与茶香、花香融合,触动着食客们的嗅觉与味觉。



采悦轩中餐厅


花螺酱爆棠梨花


春茶椒麻谷饲牛肋排


琼州韵味  海纳百川

海口作为旅游胜地广为人知,但殊不知这里的美食也自成一派。民族之间的融合,多种饮食文化的交融,独特的气候造就了海口鲜明的饮食文化。作为这里居住的古老少数民族,黎族美食在海口也源远流长,并且在与外来文化的交流中,不断发展,为大家带来兼具地域性与包容性的生动美食文化。

 

海口威斯汀酒店中国元素餐厅主厨精选当地食材,融合当地饮食文化及风味特点,带来春日美味。海南本地人的心头好五指山野菜清香肉嫩,以此为馅料做成五指山野菜锅贴,将浓郁春意呈现于方寸盘间;鱼子酱鳗鱼醉双鲜则取用鲜嫩鳗鱼搭配鱼子酱,在口中绽放丰富层次。冰激凌樱桃毛薯用特别的甜美迎接春意,将当地特色鲜明的时令毛薯进行冰镇,口感清甜,软糯冰爽。



五指山野菜锅贴


鱼子酱鳗鱼醉双鲜

风和日暖,春光烂漫。在勃勃生机中,独属春季的美味唤醒大家的味蕾。万豪旅享家在中国运营覆盖超过130余个城市,超475家酒店,1,200多家餐厅及酒吧,为各方宾客呈现多元丰富的美食之选。万豪旅享家®会员于参与活动的餐厅及酒吧品赏佳肴,乐享低至8折优惠并赚取积分。 在这春光明媚之时,跟随万豪旅享家的小众美食地图,开启激动人心的舌尖踏春之旅。

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